Жидкий азот является относительно удобным холодным источником. Благодаря своим уникальным характеристикам жидкий азот постепенно приобрел внимание и признание и все более и более широко используется в области животноводства, медицинской помощи, пищевой промышленности и низкотемпературных исследований. , в электронике, металлургии, аэрокосмической промышленности, производстве машин и других аспектах непрерывного расширения и развития.
Жидкий азот в настоящее время является наиболее широко используемым криогеном в криохирургии. Это один из лучших хладагентов, найденных до сих пор. Он может быть введен в криогенное медицинское устройство, как скальпель, и может выполнять любую операцию. Криотерапия - это метод лечения, при котором низкая температура используется для разрушения больной ткани. Из -за резкого изменения температуры кристаллы образуются внутри и снаружи ткани, что заставляет клетки дегидратировать и сжимать, что приводит к изменениям в электролитах и т. Д. Замораживание также может замедлить локальный кровоток, а заставление или микрососудистое крови или эмболизм приводит к господству из -за гипоксии.
Среди многих методов сохранения криоконсервация является наиболее широко используемой, и эффект очень значительный. В качестве одного из методов криоконсервации, жидкий азот, быстромерное замораживание, давно принято предприятиями по обработке пищевых продуктов. Поскольку он может реализовать ультра-Quick Freezing при низкой температуре и глубоком замораживании, это также способствует частичной витрификации замороженной пищи, так что пища может восстановиться в наибольшей степени после оттаивания. Для оригинального свежего состояния и оригинальных питательных веществ качество замороженной пищи значительно улучшилось, поэтому оно показало уникальную жизненную силу в быстромерной отрасли.
Низкотемпературная пульверизация продуктов питания-это новая технология пищевой промышленности, разработанная в последние годы. Эта технология особенно подходит для обработки продуктов с высокими ароматическими затратами, высоким содержанием жира, высоким содержанием сахара и высокими коллоидными веществами. Используя жидкий азот для низкотемпературной пульверизации, кость, кожа, мясо, оболочка и т. Д. Сырье можно измельчить одновременно, так что частицы готового продукта хорошо и защищают его эффективное питание. Например, в Японии, морские водоросли, хитин, овощи, приправы и т. Д., Которые были заморожены в жидком азоте, помещают в пульверирующее средство для измельчения, так что тонкий размер частиц готового продукта может быть достигнут 100 или меньше, а оригинальная питательная ценность в основном поддерживается.
Пост времени: 17-2022 июня